Suivi des finances pour améliorer les revenus d'une entreprise de restauration

Petronilla Nzomo a créé Peca Catering Services en 2012. Jeune maman, elle avait besoin d'un complément de revenu et a donc transformé sa passion pour la cuisine en entreprise. Implantée dans le comté de Kilifi, au Kenya, Petronilla emploie quatre permanents et six à huit intérimaires, principalement des jeunes.

L'entreprise a mis en place un programme RSE qui forme les jeunes à la cuisine et à la pâtisserie afin de les préparer à un futur emploi. Petronilla a découvert le programme AMI via un groupe WhatsApp, grâce à un autre participant, et s'est rapidement inscrite, désireuse d'améliorer la gestion de son entreprise.

Elle a utilisé les outils du programme pour concentrer son temps sur les tâches les plus critiques et pour apprendre à suivre ses finances afin de prendre de meilleures décisions.

« Quand j'ai démarré mon entreprise, je faisais tout moi-même, du marketing aux courses en passant par la cuisine, mais maintenant j'ai appris à déléguer. J'ai délégué 90 % de ce que je faisais et maintenant je me concentre sur les 10 % restants », a-t-elle déclaré.

« Avant, je dépensais vite, j'utilisais souvent l'argent des clients pour faire mes courses et je comptais le reste comme un bénéfice, mais maintenant je fais la distinction entre ce que j'achète et ce que l'entreprise achète, j'enregistre tout quotidiennement, en fait, en janvier, j'ai commencé à me payer officiellement. »